In Het antidieetboek vertelt ‘eetschrijver’ Gerrit Jan Groothedde hoe hij, zonder op dieet te gaan, vijfendertig kilo afviel. Door zijn ‘boerenverstand’ te gebruiken nog wel. De aandacht heeft hij alvast.
Gerrit Jan Groothedde is bekend van zijn artikelen over eten in diverse tijdschriften, maar voornamelijk van het boek Weg van de supermarkt, dat vorig jaar verscheen. Dat je helemaal weg moet blijven van de supermarkt nuanceert Groothedde in Het antidieetboek overigens weer. Maar, zo betoogt hij, wil je gewicht verliezen, dan moet je wel weg blijven uit het mídden ervan. Dat deel tussen de versafdeling en de non-food, waar je de pakjes, bakjes en blikjes aantreft. ‘Knutselvoedsel’ noemt Groothedde dit door fabrieken geproduceerde voedsel. De vrijwel zonder uitzondering toegevoegde e-nummers en sluipsuikers brengen je lichaam in de war, zo redeneert Groothedde. Door het eten ervan gaat je maag vragen om meer, meer, meer, en kom je dus aan. Daarnaast is Groothedde een aanhanger van variatie in voeding. Zo ziet hij brood en aardappelen niet als ongezond, maar raadt hij af om ze elke dag te eten.
De eetschrijver geeft zelf toe dat hij niet alleen staat in zijn visie. Populaire eetgoeroes als Rens Kroes en Amber Albarda verkondigen al wat langer dat goed voedsel uit de natuur komt, en niet uit een fabriek. Waar zijn populaire collega’s echter vaak concrete recepten aanbieden, bevat het boek van Groothedde er weinig tot geen. Dat is jammer, want mensen die gewend zijn te eten uit het midden van de supermarkt kunnen best wat inspiratie gebruiken als het gaat om het bereiden van gevarieerde maaltijden met alleen maar verse ingrediënten.
Wat van Het antidieetboek toch een aanrader maakt, is het inspirerende, humoristisch vertelde, persoonlijke verhaal dat Groothedde bijna letterlijk als een rode draad (op rode pagina’s) door zijn boek laat lopen. Wie een beetje geïntimideerd raakt van de ‘ik-was-altijd-al-ultraslank-en-zal-dat-ook-altijd-blijven’-foto’s van Rens Kroes, zal dan ook waarderen dat Groothedde een écht mens is. Een herkenbaar mens, dat door lekker te eten is afgevallen en op een heldere manier uitlegt hoe hij hem dat geflikt heeft. Mede doordat Groothedde vaak benadrukt hoe eenvoudig zijn methode is, krijg je bij het lezen van Het antidieetboek zin om zijn adviezen onmiddellijk in de praktijk te brengen. Zélfs als dat betekent dat je regelmatig je bammetjes moet missen.
Boekgegevens
Gerrit Jan Groothedde (‘Eetschrijver’), Het antidieetboek, Uitgeverij Spectrum, ISBN 978 90 003 4098 9 (€ 17,50)
Deze recensie verscheen eerder in de Boekenkrant, editie september 2015
